Chow Mein guatemalteco (Chao Mein)

Chow Mein guatemalteco es un plato de espaguetis harto de sabor que combina la influencia cantonesa con las tradiciones modernas guatemaltecas. Realizado de pollo, verduras frescas y crujientes y chayote, es delicioso, hacedero de preparar y está agudo en menos de 30 minutos.

Chow Mein es un plato popular en toda América Latina, incluido El Salvador, Honduras y Guatemala. Si correctamente sus orígenes tienen sus raíces en China, las adaptaciones de los espaguetis salteados se extendieron por todo el mundo con la migración china en los siglos XIX y XX y ahora son muy diferentes a las de las cocinas cantonesas.

En Guatemala, la toma particular aparece en todas partes, desde cumpleaños hasta eventos escolares y cafeterías al borde de las carreteras. Asimismo conocido como chao mein, es un plato habitual en el menú de muchos hogares. A diferencia de los clásicos mayas como pepiánque varían según cada cocinero, la récipe del chow mein guatemalteco tiende a ser notablemente consistente.

En la mayoría de los supermercados se encuentran disponibles kits preenvasados ​​de chao mein (con paquetes de condimento y salsa de soja). Nuestra interpretación… que aprendí de mi cuñada albadina en San Vicente, Guatemala… se salta el glutamato monosódico que a menudo se incluye.

Como pareja canadiense-guatemalteca, este platillo tiene un motivo específico en nuestra cocina. Javier creció con Chao Mein Guatemalteco cuando vivía en la ciudad de Guatemala y todavía se sirve en reuniones familiares. ¡Todos siempre regresan por unos segundos!

Con pollo tierno, verduras crujientes y el toque exclusivamente guatemalteco del chayote, es un plato rico y sustancioso que sabe igual de correctamente al día futuro.

Si está emocionado de explorar más recetas guatemaltecas para servir a una multitud, consulte garnachas (bocadillos de comida callejera del tamaño de un parte), salpicon de res (ensalada de carne deshebrada) y guacamole.

Por qué te encantará esta récipe

• Comprensible de hacer: Con pasos sencillos e ingredientes comunes, este chow mein guatemalteco no podría ser más sencillo de preparar. Si buscas otra comida sencilla, prueba salpicon de pollo (pulido con pollo asado).
• Sabor único: La mezcla de salsa de soja, verduras frescas y chayote le da un sabor que no encontrarás en otros platos de espaguetis. Es un cambio bienvenido con respecto a los guisos tradicionales mayas como el pollo en Jocon y pepian de polloya que tiene un perfil de sabor completamente diferente.
• Versátil: Cambie por camarones, carne de res o vegetales adicionales para hacerlo suyo mientras mantiene ese auténtico toque guatemalteco.
• Deliciosas sobras: Este plato se recalienta muy correctamente, por lo que podrás disfrutarlo igual de correctamente al día futuro.

Ingredientes

Desplácese alrededor de debajo hasta la plástico de recetas para obtener la letanía completa de ingredientes, cantidades exactas, información nutricional e instrucciones detalladas.

• Pechugas De Pollo: Se escalfan hasta que estén tiernos y luego se cortan en trozos pequeños. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel funcionan mejor, aunque se pueden usar muslos para obtener un sabor más intenso.
• Espaguetis cantoneses: Busque espaguetis de trigo al estilo cantonés, no espaguetis ni espaguetis de arroz. Por lo militar, se venden en tiendas de comestibles asiáticas o en el pasillo internacional de los supermercados más grandes.
• Calabaza chayote: Un alimento nuclear en las cocinas guatemaltecas, el chayote es esencia para el sabor auténtico de este plato. Elija una calabaza firme, de color verde claro, pélela antaño de usarla y córtela en rodajas finas. Puede explorar más sobre la cocina del país en nuestra colección de mejores recetas guatemaltecas tienes que intentarlo.
• Verduras: Esta récipe utiliza brócoli, zanahorias, pimientos morrones y puerros. Utilice verduras frescas y de colores brillantes para obtener la mejor textura. Corta todo en rodajas finas para que se cocinen rápidamente y queden crujientes.
• Soy Sauce: Agrega profundidad sabrosa y une la influencia cantonesa del plato. La salsa de soja habitual funciona, aunque si se prefiere se puede utilizar descenso en sodio.

Sustituciones y variaciones

• Intercambio de proteínas: Reemplace el pollo con camarones, tofu o carne de res en rodajas finas para darle un toque diferente y perseverar el plato rico.
• Vegetariano o Vegano: Omita el pollo y use tofu o tempeh extra firme, cambiándolo por margarina o un óleo vegetal para mantenerlo completamente vegano. Para otra opción vegetariana rico, consulte nuestra sopa vegetariana de frijoles blancos.
• Sin gluten: Use espaguetis de arroz u otros espaguetis sin gluten en motivo de espaguetis cantoneses y verifique que su salsa de soja no contenga gluten.
• Aumento del sabor: Agregue jengibre recién rallado o salsa inglesa (salsa inglesa) para darle un toque sustancioso más pronunciado. Algunas personas añaden un chorrito de salsa Maggi, pero si eres sensible al glutamato monosódico (como lo es mi marido), no es necesario.

Cómo hacer chow mein guatemalteco

Para comenzar esta récipe de Chow Mein guatemalteco, prepara una olla con agua para escalfar el pollo y prepara y corta todas las verduras antaño de comenzar a cocinar.

Tener todo agudo facilita el proceso de cocción y mantiene las verduras crujientes y sabrosas.

Paso 1: Cortar las verduras. Cortar las zanahorias y la calabaza en tiras finas y las cebolletas en trozos pequeños.

Paso 2: escalfar el pollo. Coloque las pechugas de pollo en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 20 minutos. Deje que el pollo se enfríe un poco antaño de cortarlo en trozos pequeños.

Paso 3: cocina los espaguetis. Hierva los espaguetis cantoneses según las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 5 minutos, luego escurra y reserve.

Paso 4: cocina el brócoli. Hierva el brócoli hasta que esté tierno, luego enjuáguelo con agua fría para detener la cocción.

Paso 5: prepara las verduras. Saltee la zanahoria, el pimiento morrón, los puerros y el chayote en tandas pequeñas con un poco de óleo hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por tanda.

Paso 6: combina todo. Agregue los espaguetis, las verduras salteadas y el pollo a un tazón u olla conspicuo. Rocíe con salsa de soja y revuelva hasta que todo esté cubierto uniformemente.

Adorne con cilantro fresco, cebolla verde en rodajas o rodajas de mediacaña para darle un toque final brillante.

disfruta con esto picosita recipe (cóctel de cerveza picante), frío agua de avena (látex de avena), té helado de hibisco o uno de estos populares Recetas de cócteles guatemaltecos.

Consejos de expertos

• Escalfar el pollo de forma uniforme: Asegúrese de que el agua esté a fuego premioso, no hirviendo, para perseverar el pollo tierno y beneficioso.
• Prepare verduras con anticipación: Corte todas las verduras en rodajas antaño de cocinarlas para que cada porción se saltee rápidamente y quede crujiente y tierno.
• No cocine demasiado los espaguetis: Siga cuidadosamente las instrucciones del paquete; Los espaguetis levemente firmes se mantienen mejor cuando se mezclan con verduras y pollo.
• Mezcle en lotes si es necesario: Si su tazón u olla es pequeño, combine los espaguetis, el pollo y las verduras en tandas para fijar una cobertura uniforme con salsa de soja.
• Almacenamiento y recalentamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélelas por hasta 2 meses, idealmente manteniendo los espaguetis separados del pollo y las verduras. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas, agregando un chorrito de agua o óleo para evitar que los espaguetis se sequen.

Preguntas frecuentes sobre la récipe guatemalteca Chao Mein

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