Los talleres de alimentos sostenibles florecen en todo el Promontorio, ofrecen a los lugareños y visitantes la oportunidad de retornar a conectarse con la tierra, memorizar habilidades de épocas pasadas y disfrutar de los sabores salvajes de la región.
A medida que Ciudad del Promontorio adopta la sostenibilidad y el consumo consciente, estos talleres prácticos, que incluyen víveres, ofrecen una forma refrescante de retornar a conectarse con la naturaleza y su comida.
Estos incluyen:
Veld y mar
Situado contra la cuesta montañosa cubierta de fynbos y entre los océanos Atlánticos e Índicos de la Península del Promontorio, Veld & Sea es un espacio educativo inmersivo que ofrece talleres de alimentos salvajes de alimentos y eventos y experiencias únicas basadas en la naturaleza. Dirigido por Roushanna Gray, Veld & Sea es el corazón de la moderna cuadro de víveres de Ciudad del Promontorio. Los eventos siguen las estaciones, pero todavía se pueden organizar experiencias privadas. El objetivo es inspirar una relación recíproca con la tierra y el océano mientras rastrea el paisaje comestible durante todo el año y redescubren los sabores salvajes del Promontorio. Esta experiencia galardonada termina con una comida compartida cerca de de la mesa.
Sitio web: veldandsea.com/
Re Food Wild
En Re Wild Food, el objetivo es que “reave las formas antiguas de aprender, donde el alimento, la curación y la conexión profunda comienzan con la tierra y el mar”. Vaya a una aventura inmersiva a lo grande de las playas de la Costa de la Bahía de False, donde aprenderá a identificar y cosechar éticamente algas comestibles, moluscos, plantas silvestres indígenas e incluso explorar los principios de la cultivo orgánica. Para aquellos que quieren más aventura, sumérgete en un forraje de snorkel en el bosque de algas marinas. A posteriori de su labor, relájese con un picnic y tés botánicos salvajes e inspirados en verduras, tomando la brisa salada e impresionantes vistas costeras.
Sitio web: rewildfood.co.za/
Chocolate honesto
Uno de los pocos productores de chocolate en el país, Honest Chocolate, está en una labor para crear una “condena de positividad” en toda su itinerario de suministro. Durante su taller de fabricación de chocolate, el equipo comparte su delirio con chocolate de origen responsable, desde granjas de escándalo de establecimiento ética hasta su propia producción sostenible de frijoles a bar. El taller le presentará las prácticas de comercio ajustado de Honest Chocolate, procesos de bajos desechos y compromiso con la artesanía ética, y por supuesto, muchas degustaciones de chocolate infundado. La experiencia incluye una demostración en vivo y la oportunidad de sumergirse, ornar y envolver su propio entretenimiento de cuatro bonbones artesanales para arrostrar a casa. Los talleres tienen ocupación el extremo sábado de cada mes.
Sitio web: honestChocolate.co.za
Babilonstoren
Este condecorado destino alberga talleres prácticos y prácticos dirigidos por expertos en sus campos. Los talleres van desde la víveres de alimentos en veldes indígenas y el cultivo de sus propios vegetales de primavera hasta memorizar los conceptos básicos de la cultivo comestible y dominar los clásicos del Promontorio como Bobotie tradicional con chutney de temporada. Todos los talleres se llevan a término en el sitio en Babylonstoren o en su predio de patrimonio de trabajo, Soetmelksvlei, y están abiertos tanto a los visitantes del día como a los huéspedes del hotel. Los huéspedes del hotel pueden unirse a cualquier taller durante su permanencia sin costo.
Sitio web: babilonstoren.com/workshops
