Dónde manducar y ingerir ahora en Copenhague

Copenhague es el hogar de un deslumbrante número de restaurantes con estrellas Michelin, pero no todos tienen la billetera para tal comida, así que considere esta la agenda no michelina para manducar y ingerir con presupuesto en Copenhague. Según la Dirección de Frommer, Copenhague tiene aproximadamente 2,000 cafés, bares y restaurantes de bocadillos, contiguo con una de las concentraciones más altas de restaurantes con estrellas Michelin (30 estrellas repartidas en 19 restaurantes en 2025). Entonces, comerás perfectamente en Dinamarca independientemente de las “estrellas”, pero navegar las opciones es desalentador. Un buen sitio para comenzar su investigación es con CofocoThe Copenhagen Food Collective.

Cofoco es una colección de 19 restaurantes en Copenhague con ofertas culinarias que abarcan desde japonesa y latín hasta oriental y nórdico. Christian Lytje, propietario de Cofoco, fundó el montón en 2004 con la visión de ofrecer opciones de locales para una deliciosa comida que celebra una variedad de tradiciones de hospitalidad y culinaria a precios razonables. Desde entonces, Cofoco ha capturado los corazones de los lugareños con su amplia matiz de ofertas. Desde la intimidad verde de la quinta a la mesa de Høst hasta el zumbido y actual Superbon en el distrito de pitcheo de carne de la ciudad, el colectivo ha cultivado una saco adepto de personas a las que les encanta explorar la comida y manducar perfectamente. “Cofoco se basó en la creencia de que la buena comida no debería ser costosa. Queríamos crear restaurantes que hicieran posible manducar a menudo y presentar nuevas cocinas que pudieran ofrecer nuevas experiencias gastronómicas a Copenhageners. Lo hemos hecho desde 2004”, explica Lytje.

Dónde cenar en Copenhague ahora

Otoño: El nombre lo dice todo, el huésped es la palabra danesa para la cosecha y cada mordedura de esta talentosa cocina es una expresión de elegancia culinaria de la quinta a la mesa. Considere la casa hecha de pan con mantequilla de hierba de trigo, con un trozo de masa origen sembrada que es tan almohada como un edredón. O el plato de rábano simple que cuenta con un sabor radical con notas de miso y servido con un gofre decadente de mantequilla castaño y desde cero el pinrel crema tiznado.

Una hermosa vieira ahumada con requiebro comestible y fresas en escabeche tiene un leve toque delicado de humo, mientras que la sopa de mejillón garzo sedoso con tomillo de limonada se entrega con una paja, la mejor modo de regodearse la riqueza conmovedora del plato. El protegido de los fanáticos del restaurante perfectamente podría ser los guisantes de edén servidos con trufa de verano fresco y pinrel de las vacas danesas: este plato es una pizca de micrófono, puro y simple. El menú está diseñado como tres cursos (con combinaciones de vinos opcionales) o cinco cursos con combinaciones opcionales. Opta por los cinco cursos: no estará abrumado con la comida ya que los cursos tienen un tamaño y un ritmo acertadamente. Y, los maridajes de vinos son brillantes, con combinaciones inteligentes que incluyen todo, desde Albariño hasta Riesling. El atmósfera es sereno y elegante, cortadura con plantas vivas y exuberante luz natural: no es de maravilla Høst ha yeguada varios premios de diseño internacional, incluidos los mejores restaurantes de Restaurant & Bar Design Awards y el restaurante más hermoso de World By Travel + Leisure.

Superbón: Esta es la última proposición del montón Cofoco y es una ambiente enérgica de Buzzy, con una increíble cocina asiática para que coincida. La ambiente es claramente muchacho y moderna con una mezcla de grupos y parejas de convivencia, y la configuración de la era de los primaveras 70 y 80 es juguetón y animado.

Lleva algunos de los bollos de Bao Bao: la carne con daikon en escabeche, mayonesa, pimiento y cilantro es una maravilla, pero no te pierdas el bao con pato hoisin, daikon en escabeche, jengibre, cebolletas de primavera y pepino, el crujido ingenioso con el aplastamiento al vapor es delante. Toda la pierna de pollo frito con verduras verdes sambal y pimiento en escabeche es harto popular, y muy instagrammable, pero no se pierda la oportunidad de probar el lubina a la parrilla con mango de curry amarillo, hierbas de brócoli chinas y mediacaña. Siquiera se puede perder, el cangrejo rey. El plato, que es suficiente para dos para compartir, viene con panqueques chinos delgados de obleas y un plato con ensalada romana, sambals, hierbas, wasabi kosho y yuzu. Lávelo todo con cualquiera de los cócteles artesanales; El loto verde es una opción refrescante con vodka, pepino y tónico infundido con hierba de limonada.

Dónde ingerir en Copenhague ahora

Bar de cóctel Tata: Esta alhaja de Bijou interiormente del hotel Sanders de cinco estrellas acaba de triunfar el mejor bar de cócteles en Dinamarca por Gastro Awards, una bajo conquista contra la competencia seria. Íntimo y sext, el menú del bar presenta clásicos y un poco de teatro de cócteles: considere la reina de las espadas, una bebida que presenta una bulo de sorbete de ruibarbo hecho en una casa servida en un vaso frío mientras que Veuve Clicquot se vierte sobre la parte superior. Los clásicos todavía reciben un tratamiento principal, como el Tata Old Fashioned con amargos de arce envejecidos de barril y Whistlepig 10 primaveras de centeno. Un menú no alcohólico considerable todavía es tentador, especialmente la escuela para el escándalo con Tanqueray 0.0 con hibisco, especias y vainica. Incluso tienen una mollera, abierta estacionalmente, y no toman reservas. Por supuesto, hay muchos otros bares y restaurantes increíbles que no recibieron una mención aquí, pero que son dignos de su tiempo: la caza es parte de la diversión, deje que esta agenda comience.

Reservar una estancia

Hotel Bella Amplio (que es propiedad de CoFoco) ofrece una ubicación increíblemente central en el centro de Copenhague, pero tenga en cuenta que las habitaciones no están con donaire acondicionado, lo que puede ser un problema durante los meses de verano más cálidos.