Celebre Come Over October este otoño
getty
Ven a octubre vuelve este año, animando a la multitud a desobstruir un poco de morapio y celebrar uno de los regalos más sencillos de la vida: el tiempo juntos. El morapio es una bebida tradicional diseñada para ser saboreada a lo dilatado de una tarde o incertidumbre. Es una de las pocas libaciones que cambia con el tiempo, evolucionando en la copa y revelando nuevos sabores y matices con el paso del tiempo. El morapio asimismo se presta a un sinfín de descubrimientos con diferentes variedades, añadas y regiones para explorar.
Haga de su reunión Come Over de octubre una aventura y ofrezca una variedad de vinos de todo el mundo; Invita a los invitados a etiquetar cada uno o adivinar el precio y la procedencia del morapio. De todos modos, disfruten del morapio y disfruten de estar juntos; a continuación se muestra una inventario de opciones intrigantes que tienen su propia historia que contar, ya sea el primer morapio de California esmerado por un enólogo bosnio, un morapio de Versalles o un simple tinto siciliano que se bebe como una jugosa cereza flotador.
Morapio de Versalles
La Bouche du Roi, Abondance, Pinot Noir, 2023: Cultivado en la meseta de Versalles, una región que alguna vez fue el coto de caza del rey de Francia, la procedencia vivo única de este pinot noir lo convierte en un morapio intrigante. Producido orgánicamente, el morapio muestra notas de cereza roja brillante en el paladar con un poco de especias y humo.
Un tinto raro de Portugal
Taboadella Reserva Alfrocheiro, 2021: La variedad de uva surgió por primera vez en Portugal y en la región de Dão a posteriori de la flujo de filoxera. Es poco popular y se desarrolla admisiblemente a viejo altura en condiciones difíciles. Elegante, pulido y sorprendente en su profundidad y complejidad: se bebe como un pinot noir pero con una sensualidad rústica.
Pinot Noir con una historia que contar
Alma Rosa El Jabali Santa Rita Hills Pinot Noir, 2021: Samra Morris, la primera enóloga bosnia de California, está recibiendo algunas de las puntuaciones más altas de la región de Santa Bárbara. El viñedo Jabali es único, originalmente plantado por Richard Sanford (que todavía vive en la propiedad) en 1983; Sanford es considerado el “Padre Pinot” por ser el primero en plantar la variedad en la costa central de California.
Presqu’ile Pinot Noir, Valle de Santa María 2023: “Presqu’ile” es un término criollo para “casi una isla”; en este caso, es un homenaje a un punto de reunión para las generaciones de la clan del enólogo en la costa del Vividor, un punto que fue destruido durante el huracán Katrina. Este morapio envolvente, delicioso y trascendente representa esos abriles de herencia y unión habitual: un impresionante tributo a una época y un punto con un toque hábil en la elaboración del morapio y un estabilidad hábil, el paladar trucha de mar con vigor y jugosas frutas de frambuesa y grosella. Simplemente una maravilla. $48
Siete manantiales Gamay Noir, 2024: En primer punto, este no es un pinot noir, pero está en la misma carrera con un paladar de bayas maduras, especias cálidas y bonitas notas violetas. Con un contenido de licor inferior al 12% y cultivado biodinámicamente, este es un gran morapio para ingerir durante toda la incertidumbre. Igualmente combinará admisiblemente con una comida informal de hamburguesas o pollo asado. $45
Nero D’Avola: el tinto de gran valencia de Sicilia
Mazzei Zisola Doppiozeta Sicilia Noto Rosso DOC 2021: El nombre de este morapio es complicado, pero vale la pena. Cuidado íntegramente con Nero d’Avola, la fruta de este morapio proviene del hermoso sureste de Sicilia. Doppiozeta es un elaborado de un solo cru procedente de los tres mejores bloques de viñedos de la finca. El resultado de esta selectividad es un morapio que se bebe como un pinot noir elegante y provechoso con un toque picante con inflexión de cassis. Es sedoso, elegante y aún mejor a medida que avanza la incertidumbre. $44.99
Tenuta Regaleali Rosso del Conte Sicilia Condado de Sclafani DOC 2018: Tenuta Regaleali es la La tarea de Almerita finca histórica de la clan: aquí, el Rosso del Conte está esmerado a partir de una mezcla de Nero d’Avola y Perricone, fruta procedente del pedrusco de viñedos más antiguo de la finca. Un montón de frutas de color triste azulado en el paladar y una capa cálida y compleja de alboroto y especias. Es atrevido pero elegante y ofrece una profundidad asombrosa por su precio. $69.99
Vinos Tintos No Convencionales
The Walls Stanley Groovy, morapio tinto del estado de Washington, Vinho Tinto, 2022: Una fascinante mezcla de varietales tintos (ocho para ser exactos), que incluyen varias selecciones tradicionales portuguesas. El resultado es una delicia divertida y de cereza.
DOC Sansonina Merlot Guard, 2021: El merlot cultivado en el charcal Garda (cerca del charcal Como) y sus alrededores no es convencional y se considera un poco riesgoso, pero este suculento y delicioso morapio es la prueba de lo contrario. En una región conocida por blancos como Trebbiano di Lugana y tintos como Valpolicella, el Merlot es un caso atípico, pero delicioso. Este morapio muestra grandes frutos de cereza negra y un núcleo fresco y satinado. Elegante y llamativo, es divertido tomarlo con hamburguesas o un filete de falda a la parrilla.
Caiarossa Pérgolaia IGT, 2020: El uso de cultivos de cobertura como habas, trébol y mostaza próximo con el seguimiento del ciclo de siembra defecto son solo algunas de las cosas que hace esta bodega Italina para solidarizarse a la vinificación biodinámica. No se utilizan pesticidas ni herbicidas. Este morapio es vivaz, divertido y agradable, esmerado con una mezcla de sangiovese, cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot.
Poderes de Nespoli Amarillo Sangiovese, 2022: Un sangiovese de la región menos conocida de Romaña en Italia. Se bebe como un pinot noir fresco con notas de frambuesa, arándano y un suave toque de rosa. Elegante, fresca y jugosa Una ganga a $29
Un equipo enológico de padre e hijo
Bobina Chardonnay Costa de Sonoma, 2024: La dirección habitual sigue existiendo en California y vinos como este nos recuerdan por qué eso es importante. Padre e hijo, Chris y Josh Phelps, se dedican a la elaboración del morapio en condiciones difíciles (este viñedo se encuentra al borde de Petaluma Gap, donde la niebla, los vientos fríos y los suelos de drenaje rápido obligan a las uvas a trabajar duro para reflexionar). El morapio brilla con bonitas notas de melocotón y pera y una tensión jugosa y crujiente en el paladar que lo hace consumado con risotto cremoso.
El intrigante valencia del morapio blanco
Mezcla biodinámica blanca de Troon Vineyard Druid, 2024: Seis variedades componen este delicioso morapio blanco para relamerse los labios: roussanne, garnacha blanca, picpoul blanc, clairette blanche, bourboulenc y vermentino. Las uvas cultivadas biodinámicamente sin clarificar ni filtrar producen un morapio con carácter, encanto y un paladar a melocotón juicioso, cera de abejas y especias. $20 promedio en carrera
Pazo de Lusco Albariño, 2024: Cualquiera que ame el chardonnay debería tener el Albariño en su inventario de reproducción de vinos blancos. Elaborada tanto en España como en Portugal, esta hermosa uva blanca ofrece riqueza madura y frescura sabrosa y jugosa. Como morder una manzana Honey Crisp madura (es perfecta para platos más picantes), prueba esta con pollo panang o salteado.
Uno de los mejores vinos dulces de Napa
Remotamente de falta dulce, 2021: Far Niente Winery es conocida por su chardonnay y cabernet sauvignon, pero sería negligente suceder por detención su proverbial morapio dulce de cosecha tardía, un morapio que se produce desde 1985. Cuidado con semillón y sauvignon blanc, Dolce brilla con brioche mantecoso y notas de mango juicioso mezcladas con toques de cáscara de naranja, jengibre y especias cálidas. Bebe este con poco como una rebanada de tarta de manzana o una selección de quesos fuertes.
