Punos de grosella a la antigua: los bollos de grosella antiguos son bollos de pan tradicionales que eran muy populares cuando crecía en la término de 1960
Método hecho a mano y método de máquina de pan
A quién no ama un chichón pegajoso, como solía aseverar mi difunto papá. Me refiero a un moño pegajoso en el sentido britano, como en un chichón dulce de fermento. Similar a una tasa de té o Hot Cross Bun.
Los bollos de grosella a la antigua son un pan de pan tradicional Eso solía ser muy popular cuando crecía en la término de 1960, así como cuando mis padres asimismo eran niños.
A menudo llamado “Tuppenny Buns” o “Penny Buns” de cuando cuestan tuppence o un centavo (en capital antiguo) Estos bollos fueron hecho con solo grosellas, Por lo tanto, ser conocido como bollos de grosella.
Las menciones literarias famosas están en “The Tale of Peter Rabbit” de Beatrix Potter, Donde la hermana de Peter (¡llamémosla Mrs Rabbit!)
“Entonces la vieja Sra. Rabbit tomó una canasta y su paraguas y atravesó la madera hasta el panadero. Compró una mostrador de pan cobrizo y cinco bollos de grosella”
Ayer hice una docena de bollos de grosella para la hojalata de pastel, y puede informar que eran adecuadamente pegajosos (con un glaseado de limonada) y delicioso cuando se comen mantequilla con una cuppa.
A diferencia de los taches, bollos cruzados calientes y otros bollos de fermento dulces comos bollos de canela y Chelsea Buns, Los bollos de grosella no tienen especias agregadas.
El sabor proviene de la fruta sequía y el sabor de una mantequilla y calostro fresca enriquecida panecio de pan blancoasí como un glaseado pegajoso asimismo.
Los bollos de grosella solían ser muy popular en las panaderías locales, donde a veces tenían glaseado en ellos. Una bolsa de papel que contenía un par de bollos de grosella fue un real placer, cómo han cambiado los tiempos.
Sirva estos con mantequilla cuando se caliente del horno, o tostan al día ulterior, nuevamente con mantequilla y una taza de té, que es el comitiva consumado para estos bollos dulces.
Espero que disfrutes tanto como nosotros en En Lavender & Loving; Simplemente pueden ser, pero son pequeños bollos deliciosos que necesitan revivir, creo, ¡disfruta! Karen
Notas culinarias:
- Coma estos calientes del horno, o espere, si puedes, durante una hora más o menos hasta que estén lo suficientemente fríos como para tostarlos: corta el medio, tostarlos hasta que estén levemente dorados y luego corromper las tachuelas calientes con mantequilla
- Haga un doble parte y congele.
- Desconde y vuelva a calentar en un horno indiferente, o tostarlos de congelados en la configuración de la tostadora del congelador.
- Para una espiga cítrica, haga el glaseado con azúcar glas y utilidad de limonada.
Más bollos dulces a la antigua
Imágenes de método paso a paso
Ponme para hornear más tarde
Fórmula de bollos de grosella pasados de moda
Bollos de grosella pasados de moda
Producir:
12
Tiempo de preparación:
2 horas 30 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo total:
2 horas 45 minutos
Los bollos de grosella a la antigua son un pan de pan tradicional Eso solía ser muy popular cuando crecía en la término de 1960, así como cuando mis padres asimismo eran niños.
Y no ama un chichón pegajoso, como solía aseverar mi difunto papá. Me refiero a un moño pegajoso en el sentido britano, como en un chichón dulce de fermento. Similar a una tasa de té o Hot Cross Bun.
A menudo llamado “Tuppenny Buns” o “Penny Buns” de cuando cuestan tuppence o un centavo (en capital antiguo) Estos bollos fueron hecho con solo grosellas, Por lo tanto, ser conocido como bollos de grosella.
Las menciones literarias famosas están en “The Tale of Peter Rabbit” de Beatrix Potter, Donde la hermana de Peter (¡llamémosla Mrs Rabbit!)
“Entonces la vieja Sra. Rabbit tomó una canasta y su paraguas y atravesó la madera hasta el panadero. Compró una mostrador de pan cobrizo y cinco bollos de grosella”
Ayer hice una docena de bollos de grosella para la hojalata de pastel, y puede informar que eran adecuadamente pegajosos (con un glaseado de limonada) y delicioso cuando se comen mantequilla con una cuppa.
A diferencia de los taches, bollos cruzados calientes y otros bollos de fermento dulces comos bollos de canela y Chelsea Buns, Los bollos de grosella no tienen especias agregadas.
El sabor proviene de la fruta sequía y el sabor de una mantequilla y calostro fresca enriquecida panecio de pan blancoasí como un glaseado pegajoso asimismo.
Los bollos de grosella solían ser muy popular en las panaderías locales, donde a veces tenían glaseado en ellos. Una bolsa de papel que contenía un par de bollos de grosella fue un real placer, cómo han cambiado los tiempos.
Sirva estos con mantequilla cuando se caliente del horno, o tostan al día ulterior, nuevamente con mantequilla y una taza de té, que es el comitiva consumado para estos bollos dulces.
Espero que disfrutes tanto como nosotros en En Lavender & Loving; Simplemente pueden ser, pero son pequeños bollos deliciosos que necesitan revivir, creo, ¡disfruta! Karen
Ingredientes
-
450g (1 lb) Floja de pan blanco musculoso
-
1/2 cucharadita de sal
-
110 g (4ozs) mantequilla ablandada, sin sal
-
110 g (4ozs) azúcar de atleta
-
1 x 7g Sachete Acomodaticio mezcla fermento sequía
-
300 ml (1/2 pinta) calostro tibia y extra si es necesario
-
Corrientes de 110 g (4ozs)
-
Un poco de azúcar de glaseado y agua mezcladas para el glaseado
Instrucciones
- Tamice la harina y la sal en un tazón egregio, luego frote la mantequilla con los dedos. Haga un pozo en el centro de la mezcla, luego agregue el azúcar y la fermento sequía.
- Agregue la calostro tibia a la mezcla de harina, mezcle a una masa suave y flexible.
- Gire la masa en una superficie de trabajo levemente enharinada. Trabaja cuidadosamente las grosellas en la masa hasta que estén perfectamente combinadas. Amase levemente durante 5 minutos, o hasta que esté suave y elástico.
- Enseñe la masa en una fábula y colóquela en el tazón de mezcla con mantequilla/engrasado, luego cubra con un paño de cocina despejado (o una cachucha de ducha) y reserve en un extensión cálido durante una hora para probar.
- Resulta la masa probada en una superficie de trabajo levemente enharinada y golpea la masa. Forma una gran fábula de masa.
- Luego divídalo en 12 piezas iguales. Enrolle cada dormitorio en una fábula, en forma de moño con las palmas de sus manos. Cubra los bollos de grosella con un paño de cocina y reserve para despuntar durante 30 a 40 minutos.
- Precaliente el horno a 240C/475F/Gas 8. Haga el glaseado si usa: caliente un poco de agua y azúcar glas juntos hasta que el azúcar se haya disuelto y distinto.
- Cuando se han subido los bollos de grosella, hornee en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, o hasta que estén pálidas doradas, y cuando se entreguen y se golpean en la parte inferior, suenan huecos.
- Tan pronto como quiebro los bollos del horno, cepílalos con el medicamento de azúcar y agua, si lo usa, entonces reserve para calmar en una rejilla.
- Sirva indiferente, diviértase y extiéndelo con mantequilla, o sirva tostado, diviértase y extienda con mantequilla. Los bollos cocidos se pueden congelar por hasta 3 meses; Permita 6 horas para que se descongelen y sirvan como anteriormente.
- NB: Si tiene una máquina de pan, puede iniciar la masa en la máquina hasta la segunda etapa de prueba. Agregue la fruta sequía 5 minutos antaño del extremo de amasado o cuando su máquina de pan emite.
Notas
Coma estos calientes del horno, o espere, si puedes, durante una hora más o menos hasta que estén lo suficientemente fríos como para tostarlos: corta el medio, tostarlos hasta que estén levemente dorados y luego corromper las tachuelas calientes con mantequilla
Haga un doble parte y congele.
Desconde y vuelva a calentar en un horno indiferente, o tostarlos de congelados en la configuración de la tostadora del congelador.
Para una espiga cítrica, haga el glaseado con azúcar glas y utilidad de limonada.
Información nutricional
Producir 12
Tamaño de porción 1
Cantidad por porción
Calorías 357Lubrificante total 8ggLubrificante saturada 4ggLubrificante trans 0ggLubrificante insaturada 3ggColesterol 36 mgmgSodio 453mgmgCarbohidratos 64ggFibra 3ggAzúcar 19ggProteína 8gg
